燙面蒸包的家常做法?食材：面粉500克、水開水250克+100克澄面100克、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、豆腐幹50克、粉絲50克、油10毫升、鹽3克、姜粉1小勺、味精少許涼、水60克，我來為大家科普一下關于燙面蒸包的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
燙面蒸包的家常做法
食材：面粉500克、水開水250克+100克澄面100克、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、豆腐幹50克、粉絲50克、油10毫升、鹽3克、姜粉1小勺、味精少許涼、水60克
面粉放入盆裡，用沸水沖進面粉裡，邊到邊用筷子攪拌；蓋上蓋子降溫。
待燙面放至手溫，揉成面團。
澄面放盆裡，沖進沸水，邊到邊攪拌。
揉好的澄面團。
把澄面團與面粉的面團合在一起。
使勁揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒30分鐘。
粉絲過熱水燙軟。
胡蘿蔔擦絲焯水。
豆腐幹切碎丁，雞蛋炒熟放進調料盆裡，所有的餡料都收入調料盆裡。
姜粉、鹽、味精、油放進餡料裡，調拌均勻。
醒好的面搓成長條，切成合适大小的劑子，擀開成包子皮。
包入餡料。
捏成包子。
包子下面墊上玉米皮，放入蒸鍋裡。
不用醒發，開水上鍋，蒸20分鐘即可。
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