都說正在減肥的人最不能看的就是美食節目，隔着屏幕就饞得不行，整個人都不好受了。老公永遠都是嘴上說着減肥，而行動妥妥的出賣了他自己。隻要遇到有肉的菜，他每次能多吃兩碗飯，偶爾會在我的叨叨之下吃一碗，哈哈。

雞肉相對于其他肉類所含的脂肪量很低，老公想吃肉了，就會給他燒雞塊。早起去菜市場看到有賣新鮮的青豆，老闆正在剝殼，于是買了點，正好和雞塊一起紅燒。如果買帶殼的青豆會相對便宜些，我為了省事就買了剝好的青豆。

青豆的營養價值非常高，富含豐富的膳食纖維，蛋白質和人體所需的多種氨基酸。含有的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，對預防心血管疾病有很好的療效。女人常吃不僅改善肌膚，還有抗衰老的作用，皺紋變少了，變美了。老人常食強健骨骼，預防骨質疏松等。青豆不僅可以炒菜，還可以炖湯，鮮美又營養，深受大衆的喜愛。

主要食材：雞塊、青豆、香菇、生姜、大蒜

1.我每次做燒雞塊，用的大多都是雞腿肉，會讓店家直接剁成塊，既方便又省事，這次剁的塊有點小了。偶爾也會買半隻雞，也是讓店家剁成塊。雞腿肉吃起來更過瘾，除了大根的骨頭，都是肉，哈哈。

2.青豆15元一斤，還蠻貴的，買了一小把3.5元。

3.生姜切片，小蔥節，大蒜整粒剝淨，香葉，白芷，肉桂，八角，冰糖3-5粒都可以。

4.香菇切厚片，或者切成小塊，根據個人喜好來選擇。

5.雞塊在炒之前要先焯水，去除血沫和雞肉裡面的雜質。鍋中少許油，放焯水後的雞塊煸炒，同時放入冰糖和姜片。

6.雞塊表皮煸炒呈微微煎黃的狀态，淋入一勺料酒，一勺老抽，翻炒出香味。

7.接着加開水，放入準備好的姜片、蔥節、八角、白芷、肉桂、香葉、大蒜。切好的姜片分兩次用，第一次翻炒的時候放幾片，第二次加水後再放剩下的姜片。如果嫌麻煩，放一次姜片就可以。炖雞塊和炖紅燒肉的時候，我都喜歡放整粒的大蒜，增加香氣，味道更加鮮美。（如果不喜歡就不放大蒜）

8.小火慢炖25分鐘後，加青豆。

9.煮5分鐘後，就可以大火收汁。大火收汁的時候，淋一點香醋，去膩提鮮。這個竅門，經常做飯的人應該會懂得。炖出來的雞肉不會有醋味，在大火收汁的時候，醋味很快就會揮發掉。如果你還沒有嘗試過，不妨試試。

加了青豆的燒雞塊，營養倍增，同時讓人食欲大增。我每次做一盤，老公都要多吃兩碗飯，這道菜可真是減肥人士的絆腳石啊，哈哈。

青豆燒雞塊，好吃更好做，你學會了嗎？

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