孕媽咪的營養攝入很重要，而蔬菜和水果的營養就不容忽視，其中含有豐富的維生素和纖維素，不僅可以幫助孕媽咪補充營養、美容養顔、潤腸通便，而且對寶寶也很有好處，那麼該如何科學食用水果呢?多吃蔬果的好處1、吃蔬菜水果讓寶寶更聰明

說到讓寶寶變聰明的食物，媽媽們大多會想到深海魚，其實蔬菜水果也是讓寶寶更聰明的好食物。

研究發現，與不愛吃蔬菜的準媽媽相比，那些在孕期多吃綠葉蔬菜的準媽媽，生出的寶寶智力水平更高。那些每天吃400克以上蔬菜水果的人，不僅體内抗氧化物質的水平更高，認知能力也更出色。

蔬菜中含有大量的葉酸、維生素及礦物質，這些元素是維持人體健康發展的重要元素，研究發現，無論什麼年齡段的人，吃的食物、攝入的膽固醇如何，那些吃蔬菜水果多的人的認知能力都更高。中國營養學會推薦每天吃300-500克蔬菜和200-400克水果，能防止智力衰退，幫助孕媽媽生一個健康聰明的小寶寶。

購買的時候，一定要當心，不要買錯了“化妝”水果。購買時要挑選有正常色澤的水果，注意水果是否存在原有的香氣及有無化學添加劑的氣味等。如果要購買反季水果，首先要看水果的外形、顔色。盡管催熟的水果果實呈現出成熟的形狀，但果皮或其他方面還會有不成熟的感覺。其次，通過聞水果的氣味也可以加以辨别，自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。再有，同一品種大小相同的水果，催熟、注水的水果同自然成熟的水果相比分量要重很多，很容易識别。

2.個頭越小營養越好

購買水果時，很多人都喜歡個頭大、表面光滑閃亮的産品。其實，個頭大并不等于營養更高。研究表明，在同一種水果中，小個的往往比大個的更健康，因為靠近皮的部分往往是營養素和保健成分含量最高的地方。小果的皮所占的比例大，抗氧化成分和維生素含量反而高。如果大家都能選小個的買，農民在生産時也就不會使用膨大劑了。

表面的漂亮的水果也未必好，表面光亮往往是打蠟化妝的結果。果園裡剛采收的水果表面是不光滑的，觸感有些發澀，很多水果還有一層天然的白色果粉，很多人認為這層白霜是使用農藥的結果。其實這一層白霜是水果本身含有的天然蠟質，防止水果或蔬菜的水分蒸發。有了這層蠟的保護，水果保存時間更久。

對于孕媽媽來說，水果也最好挑不同味道的，而不要一味追求甜的。甜分高的水果本身糖分高，對于要嚴格控制糖分的孕媽媽并不是好事。而且，水果味道特别甜并不意味着營養價值高。相反，很多保健成分都是帶有一點苦澀味的。所以甜中略有酸澀的自然風味反而最值得選擇。

3.當季的水果更營養

與蔬菜一樣，本地、應季的水果更營養。一方面，本地的水果不需要長途運輸，節約資源，減少環境污染。另一方面，本地的水果可以在達到最佳成熟度後再采收，品質和口感更優良。

大家都知道，水果成熟之後就會變軟，兩三天就壞掉，而且磕碰後就會爛掉，很難儲藏和運輸。要想從遠處把大量水果運過來，必然要在七成熟的時候就采摘。到了銷售的地方，為了能夠賣出去，也讓它達到可以食用的狀态，就要使用乙烯利等催熟。這是為了滿足長途運輸和儲藏需要必然采取的措施，所以，北方吃到的香蕉、芒果等，永遠都不是自然成熟的狀态。都是在長到正常大小後，在青澀發硬的狀态下采收下來，然後再催熟成黃色。

那些進口水果更是如此，為了長途運輸，早早就采收下來，經過保鮮劑和打蠟抛光處理。所以，孕媽媽最好選擇本地應季的水果。

當然，如果是在冬季，本地水果蔬菜産量少的情況下，還是需要吃一定的反季節水果或長途運輸的水果。比較，吃總比不吃好得多。

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