早餐吃小麥胚芽的好處-tft每日頭條

在營養學界，小麥胚芽一直有“植物燕窩”的美稱，除維生素C含量稍少外，小麥胚芽幾乎富含人體需要的所有營養物質，雜志甚至為小麥胚芽戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。

1.補充優質蛋白質：

早餐吃小麥胚芽的好處（為什麼早餐吃小麥胚芽更好呢）1

蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，小麥胚芽中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，小麥胚芽中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

2.增加飽腹感：

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小麥胚芽不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有小麥胚芽的早餐，能使人飽腹感增加，同時，小麥胚芽中的蛋白質和小麥胚芽油能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。

3.有助減肥：

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早餐吃小麥胚芽，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃小麥胚芽的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。

提高記憶力：

早餐吃小麥胚芽的好處（為什麼早餐吃小麥胚芽更好呢）4

早餐吃小麥胚芽的好處（為什麼早餐吃小麥胚芽更好呢）5

小麥胚芽中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。小麥胚芽中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃小麥胚芽非常有必要。

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