石花菜熬涼粉的制作方法-tft每日頭條

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）1

石花菜涼粉是青島有名的小吃，有一年還列入青島十大小吃，真正的石花菜涼粉很難吃到，除非自己做，家庭制作略顯複雜，基本都是酒店制作，外地來的朋友也是必點石花菜涼粉；

近日在農貿食材見到一家賣涼粉的，涼粉裡的凍菜隐約可見，天天排隊購買，銷量驚人，買一塊回來品嘗，真是石花菜的涼粉，總感覺與兒時的味道有出入。(收起)

#自己做更健康#石花菜涼粉的做法步驟

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）2

1. 這是石花菜涼粉，裡面可見到石花菜的碎葉；石花菜需要搗碎熬煮涼粉

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）3

2. 涼粉用涼開水沖洗一下，放在大碗裡，用到劃開；不要放案闆上切，因為比較易碎，收到碗裡會碎很多

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）4

3. 切好的涼粉就是這樣的

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4. 鹹菜疙瘩切絲，清水浸泡一會去鹹味

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5. 鹹菜絲攥幹水分，切末，放在涼粉上

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6. 蒜搗成蒜泥，放醬油，用青島本地産的醬油

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）8

7. 放入米醋、雞精、香油，攪拌均勻

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）9

8. 醬汁倒在涼粉上

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9. 撒上香菜末，稍微一拌就可以開吃

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10. 成品圖

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11. 成品圖

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）13

12. 成品圖

涼粉事先放冰箱冷藏，所用的調料最好用本地出産的醬油、醋，調拌的涼粉才夠味道。