長魚，其實是黃鳝，在淮安出差幾次，喜歡上那裡的長魚面，好象那裡一般早餐都要吃一碗長魚面。近期查閱些内容，彙總一下養殖黃鳝的一些技術和緻富經驗。

先說說，高大哥養殖黃鳝的緻富經。

其實剛開始，高大哥隻是想短時間回家照顧下父母，然後再出門打工，所以在2016年春花一萬多買了一畝黃鳝苗。每天在家養殖黃鳝照顧家人，通過第一年的養殖，就發展到了3畝多，而且年底還賣了一畝多的黃鳝，當時是15元每斤，平均每畝能養殖一畝黃鳝可獲得大規格黃鳝(條重100克以上)4000公斤産，基本上成本就回來了。也就是養一畝至少6萬以上，除去成本能賺3萬元。

養殖黃鳝是現如今一直非常熱門的養殖項目，需求量也呈日益增長趨勢，而因為需求的增長，可是資源卻不斷的減少，使鳝魚的市場供不應求，在價格上有穩步上升的勢頭。其實有時候鳝魚自己在家中做一些個生态的小池，也是可以養的，帶來的經濟效益也是可觀的。

鳝魚挺好養，耐活。放在家裡水缸裡，放一點水就夠了，泥土什麼的都不用，水隻要稍稍沒過鳝魚，不要太多否者容易缺氧悶死。放個個把星期都完全沒問題，注意每天早上換水，如果沒喂食，都不死的，隻會變瘦。另外還會吃些小蝦米，小魚，小螺絲什麼的，看你喂哪種方便。

1、選擇水質良好，無污染源，外界幹擾少的池塘。用毛竹在池塘内搭設支架，将網箱四角固定在支架上。每個網箱内設置一個食台。黃鳝因為有相互殘食的習性，所以放養規格要求基本一緻，一般為20至50克/尾。

2、黃鳝的放養時間應選擇在4月份、5月份，或者8至9月份，以避開5月中旬至7月份的黃鳝性成熟繁殖期。最适合黃鳝生長的溫度是攝氏24至28度。

3、投喂要定時，鳝魚晝伏夜出，在下午6時～8時投飼為宜。投放的飼料要新鮮，不能投放腐黴變質的飼料。飼料投放前應先洗淨，每立方水體再用3至5克的食鹽浸洗10-20分鐘，然後用清水沖洗，才能投喂。一般選擇淡水小雜魚，每日投餌數量為網箱内黃鳝總重量的3%-5%。

4、人工飼養時，由于投喂大量飼料，黃鳝排除的糞便容易污染水質，所以要經常加注新水，保持水質清新。春季7天～10天換一次水，夏季3天～5天換一次水。

5、網箱還要定期進行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池潑灑。

6、放養後，網箱中可放養适量泥鳅，利用泥鳅上下遊竄的習性，起到分流增氧作用，又可消除黃鳝的殘餌。在池塘内放養一定量的花白鲢來調節水質。

7、适時清洗網箱，除去過多的雜物和附着藻類，保持網箱内外水體交換暢通。網箱種放置水草、以水葫蘆、水花生為好，為黃鳝的生長栖息提供一個良好的場所。移植水花生時最好去根洗淨後放在5％的食鹽水中浸泡10分鐘左右，以防止螞蝗等有害生物随草帶入箱中。

8、黃鳝種苗在入箱前要嚴格消毒，特别是在黃鳝易發病的7月份～9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱潑灑，發現病鳝及時隔離。發現病害，及時對症下藥，盡量減少損失。

9、每年12月，當水溫下降至12度以下時，黃鳝的攝食、生長基本停止。此時，将網箱中的黃鳝收捕上市。

鳝魚喜歡吃活食，也非常貪吃。人工飼養鳝魚，蚯蚓、蚌肉等均是好飼料，還可用燈誘殺飛蟲入池，或用豬血引蒼蠅産卵生蛆作飼料。以蚯蚓最佳，每7—8條蚯蚓可增加鳝肉1克。黃鳝對食料的選擇性嚴格，長期投喂一種食料後，很難在短期内改變其食性。因而在改變投喂飼料品種時，須在前2—3天内不投餌，以使其因饑餓而不擇食，食用新的餌料。黃鳝習慣晝伏夜出，因此，初放養時給餌的時間，宜在每日下午4—5時，或在傍晚天黑以前，然後逐日提早喂時間。經過一段時間的馴餌，即可每日上午9時或下午2時給食。亦可采用隔日投餌法，以增加其攝食量。餌料可投在木框或聚乙烯網布做成的餌料台上，投餌的地點要固定，投餌量為魚體重的6—7%。投餌後的第二天，應調換新鮮水，保持池内水質新鮮，溶氧量多。

在黃鳝生長期，尤其是剛放養的魚苗和黃鳝繁殖季節，絕不能讓鴨子進池捕食。夏天，有時因氣溫太高，黃鳝會出現中暑昏迷現象，此時應換清涼水或遮蔭降溫，再喂新鮮的蚌肉。黃鳝主要的病害，是梅花斑狀病，症狀是在黃鳝的背部出現黃豆粒大小、黃色圓形病斑。治療方法:可在池中經常放養一些蟾蜍(癞蛤蟆)，由于蟾蜍身上的蟾酥有防治和治病作用，可減少發病。如發現已經發病，可用剝去皮的癞蛤蟆的頭部,用繩子系好在池内來回拖幾次，1—2天内可除病。

經過人工來養殖的鳝魚比野生的個頭明顯要大些，體态也肥滿些，色澤光滑。而且隻用投喂一些蚯蚓、鮮蛆、野雜魚等餌食，而不是傳說中的給什麼尿素，就可以使其肉味更鮮活，營養也更豐富，深得人們的喜愛。

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