“一年之計在于春”、“一天之計在于晨”，一個元氣滿滿的早晨，從一頓豐盛的早餐開始，早餐是一日三餐中，最重要的一頓飯，大腦經過了一晚的修整，已經極度缺乏營養，如果忽略了早餐，無論工作還是學習，都将變得遲鈍緩慢，影響注意力和記憶力。

早餐的選擇方式有很多種，谷物、面食、肉類、蔬菜、牛奶，都可以成為早餐，但唯獨要注意的是，不要吃過量的腌制食品，含有亞硝酸鹽，會導緻一些食道疾病。

三伏天早餐要吃好！學會4種營養早餐的做法，營養美味，吃飽吃好

1、準備一些蔬菜，可以是胡蘿蔔，也可以是土豆絲，清洗幹淨，用擦絲器擦成細絲，随便剁幾刀，打入2個雞蛋，加适量鹽，攪拌均勻，如果是寶寶吃，可以不加鹽。

4、接着少量多次的加入面粉，以及少量清水，開始攪拌面糊，稠稀度要掌握好，類似于老酸奶那樣即可，筷子挑起能滴落，靜置5分鐘。

5、起鍋燒油，等油溫六七成熱的時候，舀入一大勺面糊，為了美觀，搖動一下，盡量整理成圓形，讓面糊攤成餅。

6、随着溫度的加熱，面糊會逐漸定型，輕輕翻動另一面，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，一直煎至金黃色，就可以差不多出鍋了，這時候已經能聞見香味。

7、出鍋的餅，暄軟好吃，外皮金黃酥脆，面香的味道加上蔬菜香，讓人食欲大開，營養也搭配得恰到好處，一點也不油膩，把餅折疊起來，裝盤開吃。

1、準備一大塊五花肉，改刀切成小塊，涼水下鍋焯水，放入蔥姜、料酒去腥，沸騰幾分鐘後，撈出沖洗幹淨，将肉放入高壓鍋中，依次放入八角、桂皮、香葉、蔥姜、老抽、冰糖、蚝油、料酒和食鹽，蓋蓋上汽後，壓20分鐘，壓熟壓軟爛即可。

2、準備三顆大蔥，剝掉外衣，切掉頭尾，隻保留最鮮嫩部位，改刀切成碎末，如果肉塊過多，大蔥可以多切一些，比例搭配好。

3、準備一個炒鍋，先不用開火，把蔥末倒在裡面，再撈出壓好的鹵肉塊，放在案闆上切碎，本身已經很軟爛了，其實輕輕一按壓就碎了。

4、肉末倒入鍋中，與蔥末混合到一起，這時候打開火源，加入一勺鹵汁，用中大火翻炒一下，大概三分鐘左右，炒出蔥香味即可關火。

5、準備好包子皮，舀入适量的餡料，按照自己的手法，美觀不美觀無所謂，一定要保證不露餡，捏緊收口，放在一邊，全部按這個方式制作完成，提前冷凍一會兒，鹵汁不會到處流淌，流掉了怪可惜的。

6、經曆過二次醒發之後，等鍋上汽之後，放入包子開蒸，用中大火蒸15分鐘即可，關火焖三分鐘開蓋，因為餡料都是熟的，不用擔心，包子已經完全熟透。

7、按照這個方式制作的包子，掰開一個看看，汁餡飽滿，肉絲多多，鹵香濃郁，熱氣騰騰，松軟好吃，真恨不得一口一個，因為實在太香了，連大人都忍不住了。

1、準備一個大盆，加入300克面粉，3克酵母，适量白糖，隻需要這3樣東西，其他别添加。

2、邊倒溫水邊攪拌，攪成光滑的面糊，像圖中的樣子即可，不需要揉成面團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘左右。

3、準備糖心，三勺白面粉、兩勺白糖、适量黑芝麻，攪拌均勻。

4、不需要添加水份，裡面有糖，外面遇熱就會化開。

5、案闆上多撒一些面粉，倒出面團，把面團都沾滿面粉，防止粘連，随便揉幾下，搓成長條即可。

6、這個時候的面，非常軟糯，用快刀切成大小均勻的劑子。

7、揉成饅頭大小的面團，然後用手掌輕輕按壓一下，注意力氣不要太大。

8、像包包子那樣，把制作好的糖心，包在裡面，然後一圈都捏緊。

9、鍋内刷一層油，下入面團餅，等底部成型後，輕輕翻動另外一面。

10、等兩面都呈金黃色即可，這個餅熟得特别快，2-3分鐘即可出鍋。

11、剛出鍋的，層次分明，甜甜的香香的，非常可口。

1、今天教大家一個半燙面的方式和面，這一盆面重約400克，用筷子做個記号，如圖所示，從中間一分為二。

2、左邊用開水和面，邊倒邊攪拌，右邊用溫水和面，邊倒邊攪拌，這就是半燙面的方法，既有燙面的柔軟，又有死面的筋道口感。

3、把面絮揉成面團，讓半燙面和死面相結合，達到面光、盆光、手光的狀态即可，面團摸起來光滑，盡量偏軟一些，蓋上一層保鮮膜，靜置休息30分鐘。

4、餡餅可以按照自己的喜好來，我用的西葫蘆，現在也是應季蔬菜，非常鮮嫩，一掐就出水，清洗幹淨後，擦成細絲，加一勺鹽抓勻，逼出内部水分。

5、這個餡料推薦大家收藏一下，真的非常好吃，有西葫蘆、粉絲、雞蛋碎、蔥花，還要抓一把蝦皮，能起到增鮮的作用。

6、按照個人的口味，加入半勺食鹽、半勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、半勺芝麻香油，順時針攪拌均勻。

7、面團醒好之後，無需揉面，搓成長條後，分成均等的面劑，要比餃子皮大，舀入适量的餡餅，用包包子的手法，收口捏緊。

8、也就是全部做出包子的形狀，然後将收口處朝下，輕輕按扁，一個餡餅的生胚就做好了。

9、用電餅铛或者平底鍋都行，預熱刷上一層薄油，下入生胚之後，在上面也刷一層薄油，鎖住水分，中小火勤翻面，等兩面色澤金黃，即可出鍋。

10、餡餅這樣做，真的非常好吃，又軟又薄，餅皮呈現半透明的狀态，看着就很有食欲，西葫蘆是春天應季蔬菜，多給家人吃，能補充營養，增強免疫力。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。