作為一名地地道道的南方人，我從小到大吃得最多的一樣主食，非大米莫屬。不管在哪個地方，哪餐少了碗米飯，總會覺得不得勁。相信不光是我，大米也是很多朋友非常重要的一樣主食。

每次去超市選購大米時，我都會特别關注到米袋子上标注的産品标準，除了地理标志産品大米外，最常見的大米執行标準莫過于是“GB/T 1354”。不過，我最近在看有關大米的資料時，發現了一個對于我來說，比較陌生的大米标準，“NY/T 419”。對此，我特地做了一番功課。

原來同樣是大米，“GB/T 1354”和“NY/T 419”标準下的大米，區别還不小。今天，懶喵就跟大家聊聊有關選購大米的話題，弄懂再買大米，就不容易吃虧了。

根據咱們國家的相關規定，合格大米的袋子上，都得标注其執行的産品标準号，如下圖：

但是，大家如果留意，就會發現一個細節，比如同樣标的是“GB/T 1354”，但有的大米袋子上多了一個“綠色食品”的圖标，如下圖左邊的大米，右邊的大米則沒有這個圖标，這就得提到“NY/T 419”這個大米标準了。

下面，我就将它們簡稱為419大米和1354大米，來逐一跟大家說說。

419大米，是“綠色食品 稻米”的執行标準，它适用于：

綠色食品稻米，包括大米（含糯米）、糙米、胚芽米、蒸谷米、紫（黑）米、紅米、以及作為綠色食品稻米原來的稻谷，不适用于加入添加劑的稻米。

1354大米，則是“大米”的執行标準，它适用于：

以稻谷、糙米或半成品大米為原料經碾磨加工成的食用商品大米。

從這兩個大米标準的定義和适用範圍來看，我們就可以得出一個初步的結論，419大米标準屬于綠色食品大米标準，要求要更嚴格一些；1354大米标準，則是通用大米标準，要求沒前者那麼嚴。

此外，這兩種大米标準“NY/T 419”和“GB/T 1354”，帶有的字母前綴“NY/T”和“GB/T”指代的含義，也是有所不同的。其中，“NY/T”是農業部綠色發展中心推薦的标準，“GB/T”則是國家推薦标準。

一般來說，下級标準必須在指标上嚴于上級标準，因此，“NY/T”标準對于具體指标上的要求，是要高于“GB/T”标準的。

在了解了419和1354分别指哪種大米後，相信大家更關心的一個問題，應該是這兩種大米之間，有何本質上的區别？下面，就跟大家具體來說說。

關于這兩個執行标準下大米的區别，我總結了下，主要有下面4點：

1、産地環境不同：419大米對産地環境要求較高，必須為生态環境良好、無污染、遠離工礦區和公路、鐵路幹線的地方，對種植地的土壤和水質，也有嚴格的要求。相比而言，1354大米對産地環境的要求，則沒那麼高；

2、生産投入品不同：419大米标準中有嚴格規定，在大米的生産、加工過程中，不得加入添加劑，對種植過程中使用的農藥和肥料，也有嚴格的限定。對此，1354大米的要求要更寬松一些；

3、檢測嚴格度不同：419大米會對産出的大米進行嚴格的檢測，包括污染物、農藥殘留物和重金屬殘留物等，限制頗多，而1354大米雖然也會做安全性檢測，但檢測的項目數和嚴格度都不及419大米；

4、外包裝不同：符合419大米标準的大米，其米袋上都會帶有一個明顯的綠色圖标，上面會标明“綠色食品”這四個字，以及英文單詞“Greenfood”，圖标下方通常還會帶有一串數字。不符合419标準的普通1354大米，則不會帶有這個圖标。

【懶喵心得】

由上可知，雖說同樣是大米，419大米和1354大米之間的區别還是很大的。符合NY/T 419标準的大米，都屬于綠色食品大米，其對大米生産過程中的環境、水質、土壤要求較高，同時各項檢測指标要求也很嚴格。普通的GB/T 1354大米，要求則沒那麼嚴。

不過，大家不要搞混了它們之間的關系，419大米和1354大米，并不是沖突排斥的關系。419大米的米袋上，都會帶有綠色食品圖标，它要比普通的大米更加優質。比如，同樣是1354大米，帶有綠色食品圖标的，說明屬于419大米，其肯定要比不帶這個圖标的1354大米品質更好。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，可以随手點個關注噢~