清蒸鲈魚怎麼做蒸幾分鐘?食材明細：鲈魚一條，醬油适量，鹽适量，米酒适量，蔥适量，姜片适量，辣椒1根，白糖2勺，香菜2株，芝麻油1勺 ，我來為大家科普一下關于清蒸鲈魚怎麼做蒸幾分鐘?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
清蒸鲈魚怎麼做蒸幾分鐘
食材明細：鲈魚一條，醬油适量，鹽适量，米酒适量，蔥适量，姜片适量，辣椒1根，白糖2勺，香菜2株，芝麻油1勺。
取内髒将魚的内髒取出，然後用廚紙将魚肚裡的血水擦掉，去掉腥味。
切魚腌魚在魚身上切幾個口。然後在魚身内外都撒上一些海鹽，靜置一會兒。
熱魚燒一鍋滾水，把腌好的魚在熱水裡快速地過三秒，然後放入一邊的冷水中。
撒鹽将魚從冷水中取出，再次在魚身上撒海鹽。
蒸魚筷子架在盤子上，将鲈魚放在筷子上，鋪好姜片和蔥段，淋兩勺豆豉醬油，然後蓋上鍋蓋蒸5分鐘。蒸好後不要忙着揭鍋蓋，關火後繼續焖2分鐘。
制作蔥油往鍋裡倒入芝麻油和色拉油，然後放入蔥段，用油将蔥的香味煉出來。
擺盤取出蒸好的魚，放到盤子裡，将蔥姜取出扔掉。然後在魚身上鋪上切好的香菜和紅辣椒。
淋醬汁用兩勺豆豉醬油，兩匙白糖、一勺米酒、一勺芝麻油調成醬汁，趁熱淋在魚身上。
淋蔥油用濾網将做好的蔥油淋在魚身上，這道原汁原味的清蒸鲈魚可以了。
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