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如何做荞麥面簡單又好吃
如何做荞麥面簡單又好吃
更新时间:2025-01-08 10:51:11

荞麥粉由荞麥制成,荞麥本身是一種粗糧,富含膳食纖維、維生素和礦物質但是幾乎不含有脂肪,是一種熱量很低的健康食物,平時生活中可以經常吃,對我們身體是大有好處的。

在 炎熱的夏季,來碗涼面是最适合不過的了,今天用手工擀的荞麥面做的雞絲涼面,特别筋道爽口,韌性十足,而且健康零添加,好吃又營養,現在把它推薦給大家,一起來看看吧!

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)1

由于荞麥面中纖維素含量較高,沒有粘性不易成形,需要搭配白面來制作食物,這也是粗糧的一種共性。

準備120g普通面粉,60g荞麥面粉,1個雞蛋,一點點鹽,30g左右的水和成一個較硬的面團(二人份的量),密封醒發1小時。由于面團較硬,一開始不容易揉光滑,隻要放置幾分鐘再揉就容易的多,中途可以重複幾次,面團就會越來越光滑。

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)2

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)3

醒發好的面團,分成二份,把其中一份放案闆上,灑些幹粉,用擀面杖擀大擀薄。

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)4

兩份全部擀好後,把面片灑幹粉折疊起來,切成細條。

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)5

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)6

鍋中燒水,給大家說個小技巧,水中加點鹽可以增加面條的韌性防止斷裂,再滴幾滴食用油可以防止面條粘連,水開後下入面條,煮開淋入涼水,再次煮開後再淋入涼水,再次煮開後,撈出面條放入涼開水中過涼,然後撈出控幹水份。

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)7

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)8

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)9

準備自己喜歡吃的蔬菜,雞腿或雞胸肉煮熟後撕成條,再根據自己的口味調點醬汁,鹹香麻辣随已意。

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)10

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)11

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)12

如何做荞麥面簡單又好吃(自制荞麥面健康零添加)13

手擀面吃起來特别筋道爽口,荞麥的更營養,大家想吃嗎?想吃也來試試吧!

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