炸香椿魚的做法?食材：香椿若幹，面粉适量，雞蛋3枚，泡打粉适量，鹽适量，花生油适量，清水适量，下面我們就來聊聊關于炸香椿魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
炸香椿魚的做法
食材：香椿若幹，面粉适量，雞蛋3枚，泡打粉适量，鹽适量，花生油适量，清水适量。
用清水清洗香椿，用滾燙的水燙一遍，撈出後放置一旁。
面粉、澱粉、泡打粉、鹽混合拌勻，磕裡三個雞蛋加适量的清水合成面糊。面糊裡放入15克的烹調油，把面糊和油充分的攪拌均勻，要使面糊和油充分的融合。
把洗好後的香椿放進攪拌好的面糊裡。
炒鍋上火注入花生油，油溫燒至180度左右，即可将裹好面糊的香椿放進油鍋裡香椿下入油鍋後要立即翻面，這樣做，使之在成品後不會出現面糊一面多一面少的現象，可以保持香椿兩面挂的面糊均勻。
看着香椿兩面炸至金黃即可撈出食用。
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