豆腐是最常見的豆制品，價格便宜，素有“植物肉”之稱。它做法很多，煎、炒、炖、煮、炸、拌等，樣樣都打動大家的味蕾。豆腐與肉末完美地搭配在一起，不僅美味，而且營養全面，用來拌飯真的是絕了。
食材：胡姬花古法小榨花生油15克、内酯豆腐2盒、豬肉50克、辣椒2個、生姜5克、蔥2根、醬油1勺、蚝油1勺、清水2碗、澱粉适量、鹽适量、雞粉适量。
制作步驟：
1.在鍋中倒入花生油，油溫燒至7成熱後，倒入肉末翻炒至變色，再倒入姜末、蔥白和辣椒碎，繼續翻炒；
2.加入1勺醬油和1勺蚝油，翻炒均勻，再倒入2碗清水，大火煮沸後，倒入豆腐塊，繼續大火炖煮；
3.炖煮期間，将少許澱粉與清水攪拌成澱粉水，備用；
4.等到湯汁變少時，将澱粉水淋入鍋中；
5.加入适量的鹽和雞粉，炖煮至湯汁粘稠後，倒入蔥花；
6.翻拌均勻後，出鍋裝盤即可。
小貼士：
1.内酯豆腐，口感滑嫩，更易入味；
2.豬肉最好選擇五花肉，炒出來後更香。
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