凍的魚怎麼做好吃?配料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許 ，我來為大家講解一下關于凍的魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
凍的魚怎麼做好吃
配料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
長時間放在冰箱裡的魚拿出來煮時。但必須注意的是，用啤酒腌浸10-15分鐘後再蒸，香味純正、啤酒臆浸法：将魚洗淨後控幹。
殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時。
熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，焖約十多分鐘。通常焖的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直焖下去。适當即可。
魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
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