古村茗樹說茶之210
老白茶結合紅棗煮的步驟
在煮老白茶的過程中放入幾顆紅棗慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚溫潤，加上紅棗綿糯飽滿，茶湯裡伴随着紅棗的甜味，一方面提升了茶的香氣，另一方面還有健胃補血的功效。白茶有去火清燥之效，而紅棗補氣，二者結合，性溫熱，滋胃氣，體暖而禦寒，正是适合冬日喝的養生茶飲。
具體煮茶步驟
第1、取5克老白茶，加3顆紅棗，投入濾茶包，沸水洗茶後備用。壽眉是比白牡丹更粗大的葉和梗，内含物更豐富和耐煮。同等年份的白茶，陳年壽眉煮起來味道更濃厚，藥香更顯。
第2、煮茶壺水加7分滿，等水快開時投濾茶包，大火燒開後轉中小火慢煮，第一壺煮4分鐘左右即可出湯。
第3、第二壺适當延長煮茶時間，6分鐘左右就可，第三壺延長到8分鐘左右出湯。
總而言之看茶的顔色來出湯，在經常的煮茶中就可以積累出煮好茶的經驗。
感謝觀看，咱們明天接着說…
我是愛騎行、愛歌唱的高音茶人吳正華 ～ 福建古村茗樹茶業有限公司，源頭基地、茶廠、可貼牌生産，歡迎到福鼎茶基地參觀考察合作！謝謝！
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