兔子怎麼燒的最好吃?兔肉清洗幹淨後切成小塊将兔肉放入碗中加入紹酒、雞蛋液、澱粉和少許精鹽用筷子攪拌均勻後，放置片刻，讓兔肉充分腌制入味，下面我們就來聊聊關于兔子怎麼燒的最好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
兔子怎麼燒的最好吃
兔肉清洗幹淨後切成小塊。将兔肉放入碗中加入紹酒、雞蛋液、澱粉和少許精鹽。用筷子攪拌均勻後，放置片刻，讓兔肉充分腌制入味。
兔肉放入鍋中炸。等到鍋中的油溫燒到九成熱的時候，再次将兔肉放入鍋中炸。炸到外殼酥脆後，将兔肉從鍋中撈出備用。
鍋中留少量的底油，再次放到火上。等油燒熱後，在鍋中放入蔥段、姜塊、花椒粒炒香。等鍋中炒出香味後，将兔肉和青椒放入鍋中，煸炒後在鍋中加入醬油、精鹽、香醋、味精、紹酒和雞湯調味，翻炒均勻後加入胡椒粉。最後淋上明油，出鍋裝盤即可。
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