随着我國對農産品物料加工質量要求的逐步提高，以及對節能和環保的要求，采用既能保持農産品色、香、味和營養成分，又能夠節能、環保的烘幹設備是未來發展的趨勢。果蔬烘幹機，采用了熱風多層利用原理，适用于多種幹果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水幹燥。用熱風爐産生的純淨熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱幹燥和通風幹燥兩種幹燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層烘幹箱循環翻轉，逐層烘幹，充分利用熱風，烘幹脫水速度快，運行效率高。果蔬烘幹機的使用步驟及注意事項有哪些呢？
使用步驟：
一、材料的選擇和清洗。
選擇肉質豐富的果蔬，幹燥前要嚴格選優去劣，去除腐爛、過熟或不熟的果蔬。除了瓜類，其他類型的果蔬可以用清水沖洗幹淨，然後放在陰涼處晾幹，但不宜暴露在陽光下。
二、切削、燙漂
根據需要将洗淨的果蔬切成片、絲、條等形狀進行預煮時，因果蔬種類不同而有所不同。很容易煮沸，在沸水中煮沸，在沸水中煮沸一會兒。葉菜不燙漂。
三、冷卻、瀝水
預煮後的果蔬應立即冷卻（通常用冷水沖洗），使其迅速降至常溫。排水後，可以攤開，稍微晾幹，以便裝盤烘烤。
四、烘幹
根據不同種類的水果和蔬菜，選擇不同的烘幹溫度、烘幹時間、烘幹含水量和烘幹過程。幹燥時，冷空氣通過熱交換器，通過熱傳導、熱輻射和熱對流加熱幹燥室内的空氣。在鼓風機的作用下，熱空氣分散在幹燥室内，熱空氣與材料充分熱交流。在排水風機的作用下，将水蒸氣排出幹燥室，然後達到幹燥的目的。
注意事項：
1.烘幹前期确定形狀和顔色，幹燥水分；
2.大多數果蔬含糖量較高，容易出現糖化等現象，在幹燥過程中避免高溫；
3.要做好排濕效果。良好的形狀和顔色離不開良好的排濕措施，盡量避免霧化現象，保證成品的顔色和形狀好。
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