大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家孩子喜歡的“酸奶蛋糕”。
上次用烤箱給孩子烤了紙杯蛋糕，孩子很喜歡吃，又吵着要酸奶蛋糕，我也不會呀，馬上學習安排起來。酸奶蛋糕就是加了酸奶的蛋糕，用普通的面粉就可以，簡單好做，外皮焦香，裡面軟糯香甜，很細膩綿軟，可以試試做做，老人孩子都能吃，在家自己做不添加任何防腐劑。步驟詳細，一起看一下具體怎麼做的吧。
【酸奶蛋糕】
材料：老酸奶 面粉 雞蛋
輔料：白糖
調料：白醋 植物油
做法：
1. 準備植物油80克
2. 準備白糖80克
3. 準備1盒老酸奶138克
4. 準備面粉150克
5. 在盆中打入6個雞蛋，然後把蛋黃分離出來，有一個散了，導緻蛋清和蛋黃不能完全分離
6. 用工具将蛋黃攪勻，加入植物油繼續攪勻
7. 倒入老酸奶，再次攪拌均勻
8. 再加入面粉攪成面糊
9. 在蛋清中加入白醋，用打蛋器打勻
10. 分兩次加入白糖打成糖霜，我打了40分鐘也沒有成功
11. 将打好的蛋清到一半在蛋黃面糊中，借助工具像炒菜一樣拌勻
12. 将餘下的蛋清倒入裡面攪成蛋糕液
13. 将準備好的蛋糕液倒入指定的模具中，不要倒滿，然後震一下
14. 将蛋糕液放入提前預熱好的烤箱内，上下火180，烤制25分鐘
15. 25分鐘後發現顔色比較淡，再上下220烤制10分鐘，給表面上色
16. 将模具拿到案闆上，用刀切成寬條，外皮焦黃，裡面軟糯
溫馨提示：
1、 蛋清和蛋黃分離
2、 蛋清中加入白醋，加入白糖用打蛋器打成糖霜
3、 蛋黃加入植物油（黃油也可以），加入酸奶和面粉攪成面糊
4、 将糖霜分兩次加入蛋黃面糊中即可
5、 烤箱提前預熱，放入蛋糕液後上下180烤制25分鐘，顔色淺再上下220烤10分鐘
蛋糕店的蛋糕好看好吃，價格也不便宜，孩子想吃了在家也能做，普通面粉就行，外皮金黃看着有食欲，裡面軟糯香甜，不添加任何防腐劑，可以放心食用。孩子放假在家，可以嘗試做一下，我保證比我做得好，希望您能夠喜歡。
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