羊肉炖白蘿蔔能放什麼?在北方十二月的天氣就是十足的冬季了，出門必須全副武裝，羽絨服、雪地棉這都是标配到了冬天人體的陽氣會潛藏于體内，很容易出現手腳冰冷、氣血循環不良的情況，那我們除了注意保暖還要在飲食方面下點功夫，可以适當進補一些肉類來提高免疫力，增加身體的能量來對抗嚴寒生活中常見的幾大肉類數羊肉最适合冬季進補食用，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的作用，冬季常經常吃羊肉可以滋補身體，老少皆宜喲，今天小編就來聊一聊關于羊肉炖白蘿蔔能放什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

羊肉炖白蘿蔔能放什麼

在北方十二月的天氣就是十足的冬季了，出門必須全副武裝，羽絨服、雪地棉這都是标配。到了冬天人體的陽氣會潛藏于體内，很容易出現手腳冰冷、氣血循環不良的情況，那我們除了注意保暖還要在飲食方面下點功夫，可以适當進補一些肉類來提高免疫力，增加身體的能量來對抗嚴寒。生活中常見的幾大肉類數羊肉最适合冬季進補食用，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的作用，冬季常經常吃羊肉可以滋補身體，老少皆宜喲！

但是羊肉本身帶有很重的膻味，很多人不喜歡吃，其實隻要掌握好正确的烹饪方式，既可以保證肉質鮮嫩，還能去除大部分膻味，這樣就不會覺得有負擔啦！一到冬季我們家隔三差五的就會煲炖羊湯喝，用羊肉搭配白蘿蔔，隻需幾味簡單的家常調料，做法簡單又能保留食材營養成分，而且熱乎乎的喝進肚子裡很舒服，太适合低溫季節了！

【清炖羊肉蘿蔔湯】

所需食材：羊肉650克 白蘿蔔300克 姜3片 蔥2根 香菜1根 料酒1勺 醋少許 清水适量 枸杞3-4克 鹽适量

烹饪步驟：

1.羊肉洗淨後切成稍微大一點的塊狀，因為炖煮的過程中羊肉體積會縮小。

2.将羊肉冷水下鍋，淋入一勺料酒，開大火煮至沸騰。

3.用勺子撇去表面浮沫，撈出羊肉瀝水備用。

4.白蘿蔔去皮切成滾刀塊，小蔥打成蔥結，也可以用大蔥段，準備姜片、香菜段和枸杞。

5.把羊肉、蔥結和姜片放進鍋中，倒入适量清水再淋少許的醋，加蓋大火煮沸後改小火煲炖四十分鐘。

6.把蔥結和姜片撈出丢棄，下入蘿蔔塊繼續煲炖二十分鐘。

7.待羊肉和蘿蔔軟熟後加入适量鹽調味，放枸杞再炖2-3分鐘。

8.出鍋前撒香菜段，關火即可。

9.一道營養美味的清炖羊肉蘿蔔湯就做好了，冬季食補必備喲！

小貼士：

我是用鑄鐵鍋來炖湯，密封性比較強，所以加了一升的水，水量要按照使用的鍋具和爐火來進行調節。炖肉時加入少許醋可以提鮮去膻，還能使肉類快些煮熟，但是不能放太多，以免出現酸味。

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