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做葡萄酒的方法

做葡萄酒的方法

更新时间：2024-10-14 03:17:23

做葡萄酒的方法?先去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來因枝梗含有特别多的單甯酸，在酒液中有一股令人不快的味道，現在小編就來說說關于做葡萄酒的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

做葡萄酒的方法（怎麼做的呢）1

做葡萄酒的方法

先去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特别多的單甯酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。

榨汁和發酵。經過榨汁後，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒，葡萄酒是通過發酵作用得的産物。經過發酵，葡萄中所含的糖分會逐漸轉化成酒精和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細緻的紅葡萄酒。

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