豬心為豬的心髒，是補益食品，自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。
今天就來推薦一道家常小涼菜，涼拌豬心的做法。如果圖省事的話可以在熟食店買現成鹵好的豬心，在這裡還是建議大家買新鮮的拿回家自己做，那樣吃的安全放心。
需要準備的食材：豬心、蔥絲、胡蘿蔔絲、蒜、老抽、耗油、辣椒油、香菜、冰糖、雞精、幹辣椒、桂皮、香葉、姜片、鹽等。
首先把新鮮的豬心剪開，清洗幹淨。起鍋燒油放入幾顆冰糖炒糖色，（炒糖色時要小火慢熬，等糖色變成褐紅色加開水）
準備好香料、香葉，桂皮、姜片、幹辣椒、八角、蔥段。
把香料放入鍋裡，加半勺老抽、料酒，放入豬心大火燒開，轉小火煮30分鐘
撈出投涼、改刀切成片
準備好配菜、蔥絲、胡蘿蔔絲、蒜末、香菜
切好的豬心放入盆裡，放雞精、鹽、白糖、生抽、耗油
放入配菜、辣椒油、十三香，戴上一次性手套抓拌均勻。
裝盤即可
是不是看着特有食欲，小酌一杯更過瘾哦！
涼拌豬心是不是看着做起來挺簡單呢？隻要動動手什麼菜都難不倒我們，熟能生巧、積少成多，多關注我哦，用不了多久你就能成為家裡的大廚了。
每天不知道做啥吃啥的朋友可以收藏加關注我，有什麼好的美食或家常菜我會及時和大家分享的，感謝支持。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
