魚糕做法?魚糕做法：主料：豬肥膘肉500克、草魚肉500克、綠豆澱粉250克，我來為大家講解一下關于魚糕做法?跟着小編一起來看一看吧!
魚糕做法
魚糕做法：
主料：豬肥膘肉500克、草魚肉500克、綠豆澱粉250克。
輔料：姜20克、蔥20克、雞蛋1個。
（1）焦末20克，蔥花20克，豬肥膘肉500克切丁，找魚肉500克切段。
（2）雞蛋一個蛋清蛋黃分離，魚肉放入破壁機，倒入豬肥膘肉，倒入姜末，蔥花，蛋清，打成泥。
（3）倒入碗内，胡椒粉5克，雞粉5克，鹽5克，攪拌均勻，腌制30分鐘，綠豆澱粉250克，攪拌均勻。
（4）容器内刷油，到肉泥，蛋黃，搖勻，放入鍋内隔水，大火蒸30分鐘脫模切片。
魚糕是哪裡的特産：
魚糕,發源地為春秋戰國時期的楚國地區,今湖北省宜昌至荊州一帶,俗稱楚夷花糕。它是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品,入口鮮香嫩滑,清香可口,營養豐富,老少皆宜,乃民間宴席待客之上品。
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