今天沒什麼胃口 突然想吃點辣的開開胃。逛了一圈菜場沒看到什麼想吃的，以為今晚要吃青椒炒紅椒了，快離開的時候看到這麼大條的腿，還以為是大鱿魚須，走近一看原來是章魚的。價格也不是很貴，20一斤。Ok 帶走回家。
一般章魚須都是冰凍的，拿回家自己先用冷水解凍，然後清洗幹淨。（有些人喜歡把腳上的吸盤剪掉，看個人喜好吧）
然後切片，腳尖處切段就行（紅燒的話可以整條一起燒吃起來挺爽，如果拿來爆炒的話，還是切片容易入味）
青紅尖椒切成片 備用
冷水加點姜片 料酒燒開，接着章魚須焯一下水。焯至7分熟就行（因為後面還要爆炒）
接着就準備開始烹饪了。先炒辣椒，油可以多放點，這樣辣椒的香味會更濃郁，炒到7分熟。
倒入章魚須，加點鹽 生抽 老抽 胡椒粉。
然後大火快速翻炒，上色入味。
夾一個 這顔色和辣椒的香味 頓時讓人胃口大開。吃一口 辣椒的香辣和章魚須的Q彈讓人欲罷不能。
這樣一道開胃尖椒章魚須就做好了。
想學習更多的家常菜燒法，就關注我吧！
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