紅糖姜片
·Custard flowered mooncake·
紅糖姜片是小編從小吃到大的東西，驅寒的作用很好，這個方子做出來的姜片不會太老，水嫩嫩，一點點辛辣~
食材用料：
仔姜 300g
紅糖 200g
制作步驟：
1 / 生姜不要用老姜，最後會有渣，如果不喜歡辣可以換個品種，紅糖要選擇比較細的這種。
2 / 姜切片，不要太薄，嚼起來沒有口感，但也不能太厚會不入味。
3 / 将姜片與紅糖混合腌制30分鐘以上。
4 / 連水帶姜片一起移至鍋内，開中小火加熱，姜片會慢慢出水。
5 / 一邊保持中小火煮，一邊不時翻動防止糊鍋。
6 / 直到鍋内水分收幹出現少量糖霜轉到最小火，用筷子快速翻動，加速糖霜的出現。
7 / 直到每片姜片都被紅糖包裹，個個分明不粘連就可以出鍋了。
【互動時間】
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