醪糟小湯圓怎麼制作-tft每日頭條

夏天不想熬粥的看過來，自制特殊醪糟小湯圓，健脾開胃還能養顔

夏至的到來，讓這兩天的鄭州又格外的酷熱起來了，根本就不想去熬粥，不想做飯，隻想癱在沙發上去追劇。

可是自己不吃就算了，全當是減肥，還有兩個孩子怎麼辦，所以我這兩天就趁着晚上大家在客廳看電視的時間，我弄了一點糯米粉，搓點小湯圓。因為好玩，小朋友也主動過來幫搓，真是飯後一個愉快事件啊。可以一次多做些冰凍在冰箱裡，晚上到家五分鐘一碗美味又好喝的湯就做好了。

南方那邊的人叫醪糟，而在我們北方我都喜歡說這是米酒湯圓。醪糟又稱酒釀，是用糯米粉加入酒藥發酵而成的，酒釀可以直接食用，如果覺得直接吃酒味太重或太甜，可以加水稀釋後再食用。

醪糟湯圓又稱酒釀園子，是最常見的醪糟吃法之一，清香爽口，甜而不膩。這裡的湯圓不同于傳統的湯圓，隻有指甲蓋太小，通常是無餡的小湯圓。醪糟有健脾開胃、舒筋活血、潤肺養顔的功效，非常适合中老年人、孕産婦和身體虛弱者滋補身體。

【制作步驟】

第一步：将糯米粉放入小盆中，一邊加入開水一邊用筷子攪拌成棉絮狀，不燙手的時候，再加适量的涼水，揉面光滑的面團。硬度跟咱們耳垂一樣的硬度就可以了，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

醪糟小湯圓怎麼制作（夏天不想熬粥的看過來）1

第二步：一次揪一指甲蓋大小的面團在手心搓園，如此反複，做出若幹小湯圓待用。這個比較慢可以邊看電視邊解決，兩個耽誤。如果湯圓上有裂縫，或者比較幹的時候，就在手心摸點水就可以粘合了。

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第三步：上次周末下雨沒事做的紫色的，這個紫色不是用紫薯，是用的紫薯粉加糯米粉和的面團，搓的多放冰箱裡了，今天就兩個顔色一起煮了。剩下的放冰箱，想吃的時候拿出來直接吃就行

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第四步：所用的材料，湯圓若幹，米酒兩勺，雞蛋一到兩個，根據自己情況加

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第五步：鍋中放水，水燒開了以後，下入湯圓（今天就我自己一個人吃飯，所以我做的是一人量的，看起來湯圓很少，一個人吃是夠的），煮到湯圓全部浮起來的時候，放兩大勺米酒，如果喜歡也可以多放點。再次煮開的時候，淋入打散的雞蛋液。

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最後，雞蛋液凝固就可以關火了，想要飯店那咱稠的，就是加點水加澱粉，倒進就去，就跟飯店看到一樣，很稠的

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兒子吃的時候喜歡加一勺糖更好喝，我呢喜歡原汁原味，所以糖都是盛到碗中自己去加的。

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一碗快速又好喝的小甜湯就做好了，喜歡的幫忙轉發喔