朋友們，大家好，五月中旬正是鮮蒜大量上市的時候，好吃又便宜，喜歡吃大蒜的或者喜歡腌制大蒜的朋友們，趕緊下手，過了這段時間就要多花錢了。
新鮮的大蒜
今天我們小區門口超市搞活動，大蒜10元7斤，很便宜，裡面有大有小，但沒有壞的，這個價格也可以，于是我就花了20元買了14斤大蒜，大家看看還行吧！
剛買的大蒜
現在我把大蒜的腌制過程給大家介紹一下，希望對朋友們有幫助。
首先給大蒜剝皮，隻剩下裡面薄薄的一層，再用刀削去根部和頸部。再用水沖洗一下備用。
處理好的大蒜
鍋中燒開水，加适量鹽，放幾小勺即可，放涼後倒進大蒜中，水要沒過大蒜。用鹽水泡大蒜不但能殺菌還能去除大蒜的辛辣味。泡兩個小時後撈出，控幹水分晾幹或者曬幹備用。
現在，介紹一下我們常吃的不同口味腌制方法。
每種口味的大蒜都以五斤為準配料。
1甜味蒜，鍋中倒入1000克水，600克白糖或冰糖，開火燒水，糖化開後加入20克鹽，白醋1000克，燒開後關火。
等料水晾涼後，把大蒜放進無水無油的幹淨容器中，把料水倒入，封口即可，大約一個月左右就可以吃了。
甜味蒜
2鹹味蒜，鍋中放八角花椒桂皮香葉約20克炒出香味，倒入醬油1500克，冰糖或白糖70克，醋500克，煮開即可。等晾涼後倒進大蒜中即可。
鹹味蒜
不喜歡甜味的朋友可以不加糖，把腌蒜的容器放在陰涼處保存，容器口蓋嚴但也要隔一天開口晾一下再封上。這樣一個月就可以吃了。
喜歡吃腌蒜的朋友們，可以關注收藏一下，方便用時能找到啊！歡迎留言[呲牙]
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