拌腰花家常做法?主料豬腰2個、食鹽少許、醋适量、雞精少許、蔥1根、姜少許、花椒适量、料酒少許、生抽适量、香油适量、辣椒油适量、胡椒粉适量，今天小編就來聊一聊關于拌腰花家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
拌腰花家常做法
主料豬腰2個、食鹽少許、醋适量、雞精少許、蔥1根、姜少許、花椒适量、料酒少許、生抽适量、香油适量、辣椒油适量、胡椒粉适量。
腰花撕去表面的皮膜，對半剖開，片去中間的筋膜和血塊。
打花刀後再切成薄片，沖洗至無血水，再用加了花椒的清水略泡。
取一隻碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，雞精，姜末，鹽，辣椒油，香油調成料汁。
浸泡的腰花片撈出瀝水，燒一鍋清水。
水開後，下入腰花片，用筷子劃散，腰花變色，水則變成淡淡的米湯色時撈出瀝水。
大蔥斜刀切片裝入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌勻即可。
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