白菜包子做法?食材準備：對好食用堿的酵面和小白菜各500克，豬夾心肉200克，海米、醬油、精鹽、料酒、味精和香油各适量 ，我來為大家講解一下關于白菜包子做法?跟着小編一起來看一看吧!
白菜包子做法
食材準備：對好食用堿的酵面和小白菜各500克，豬夾心肉200克，海米、醬油、精鹽、料酒、味精和香油各适量。
将小白菜擇洗幹淨，放入開水鍋中燙至五成熟撈出，用涼水過涼後瀝水，放在菜闆上，用刀剁成細末，擠去水分。
将豬肉入湯鍋置火上煮至五成熟後撈出，切成黃豆大小的丁，投入鍋内，加入醬油、精鹽、料酒、剁碎的海米和鮮湯，用小火煨透，收濃湯汁出鍋。将擠去水分的小白菜中加入精鹽、味精和香油拌勻，再與涼透的肉丁拌成餡料。
将對好食用堿的酵面放在案闆上揉勻，搓成長條，揪成20個面劑子，逐個擀成中間稍厚、四周薄的圓片，包入餡料捏成包子擺入籠内，置于沸水鍋上用旺火蒸15分鐘左右即熟。
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