2022年5月31日，海南胡椒均價為19.40元/斤，相比上周價格上漲0.1元/斤，各主産市縣胡椒價格小幅上漲，總體來看，海南胡椒收購價格行情有所好轉。
目前海南胡椒新産季馬上到來，海南産區白胡椒個别農戶開始零星采摘，大量上市等到 7月中旬以後，到時價格會有小幅承壓。
當前，全國大部分地區疫情有所緩解，商家收購積極性有所提升，國内胡椒收購市場行情保持穩定，預計6月份海南各市縣收購價格依舊保持在19-22元/斤。
5月31日海南胡椒均價排序依次為（僅供參考）：
海口 19.85 元/斤；
文昌 19.68 元/斤；
瓊海 19.45 元/斤；
萬甯 19.33 元/斤；
定安 19.13 元/斤；
白沙 19.19 元/斤；
其他市縣 19.14 元/斤。
名詞解釋：
1.黑胡椒：黑胡椒是果實長大但未成熟的階段，色澤剛剛發紅的時候采收下來，連同外皮一起曬3-4天，最後成為黑褐色的果實；
2.白胡椒：在果實生長成熟之後，其外皮完全變成了紅色後再采摘，先脫皮後再曬幹，表面是灰白色，研磨成的粉末又稱之為白胡椒粉。
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