湖南剁椒魚頭的做法?食材：大魚頭750克，湖南紅剁椒1碗，精鹽1/4茶匙，料酒1大匙，姜絲适量，蔥花适量，蒜蓉适量，植物油5大匙，今天小編就來聊一聊關于湖南剁椒魚頭的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
湖南剁椒魚頭的做法
食材：大魚頭750克，湖南紅剁椒1碗，精鹽1/4茶匙，料酒1大匙，姜絲适量，蔥花适量，蒜蓉适量，植物油5大匙。
魚頭清理幹淨後，用鹽和料酒塗抹，腌制15分鐘備用。
姜切絲，蒜切未，蔥切成蔥花。
在腌好的魚頭上鋪上蔥絲。
然後再鋪上湖南剁椒。
鍋中燒開水，放上蒸架，加蓋大火蒸12一15分鐘。
蒸好的魚頭裡面有很多水份，用勺子盛出2/3的蒸魚水倒掉。
在魚表面鋪上蒜蓉。
然後再鋪上香蔥碎。
另起一鍋燒熱5大匙植物油。
趁熱均勻的澆淋在魚頭上即可。
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