今天是二十四節氣中的“寒露”！寒露後，伴随着天氣變涼，大家應該能明顯感覺到特别的“燥”！用一句話總結就是：問世間秋為何物，怎一個“燥”字了得！先來看看，你有沒有以下症狀——

①口幹舌燥，聲音沙啞，幹咳少痰；

②皮膚粗糙，大便幹結；

③失眠多夢，煩躁不安。

如果有，那你可能被秋燥纏上了！

現在燥邪當令，最易傷肺耗津，使人出現口幹咽痛、皮膚幹燥等不适。尤其是呼吸系統的慢性疾病，比如慢性支氣管炎、慢阻肺、哮喘等，常常在近期發病。所以，到了寒露，當前的養生重點就是“潤燥”！而說潤燥，就不得不提杏仁了。

杏仁，潤燥的一把好手！中醫認為，杏仁是一味常用的古老中藥，其性苦、溫，入肺、大腸經。

很多古代醫學文獻也都記載了杏仁的功效——

《藥性論》指出，杏仁可以治心肺疾患，對咽喉、聲帶也有保健作用。

《本草拾遺》上說，杏仁對心、肝、脾、肺、腎都有益處。而《本草綱目》中就列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滞，排在第一的就是潤肺功能。總之，杏仁的潤燥功效杠杠的！吃杏仁小提醒：不可以大量食用杏仁，一天一小把足夠了；産婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

杏仁有南北之分，二者有何區别呢？

南杏仁VS北杏仁，到底有啥區别？從杏仁粒來看，南北杏仁大小不同。南杏仁比北杏仁稍大，更加飽滿圓潤像桃型，嚼起來略帶甜味；而北杏仁飽滿度差一些，嘗一嘗就會略帶苦味。因北杏仁苦味重，價錢比南杏仁便宜一些。

從藥效上說，南北杏仁各有不同側重。南杏，又叫甜杏仁，甜是其特征。南杏性味甘辛，有潤燥補肺、滋養肌膚、潤腸通便的功效，适用于肺虛幹咳久喘、慢性腸燥便秘和肌膚幹燥的虛證。而且，正因南杏潤肺潤腸，所以最适合用于燥性、虛性的咳嗽，痰濕咳嗽和風寒咳嗽者應忌食。北杏，又叫苦杏仁。北杏性味苦溫，同樣有降氣祛痰、止咳平喘、潤腸通便的功效，多用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、腸燥便秘等實證。由于北杏在降氣祛痰、止咳平喘、潤腸通便等方面作用明顯強于南杏，故在藥用的時候常選北杏。

小提醒：用苦杏仁，先去皮尖。苦杏仁苷是杏仁的主要藥效成分，本身無毒，罪魁禍首是苦杏仁酶。因為苦杏仁酶會分解一種有毒物質——氫氰酸。所以，在炮制時應最大限度地保存苦杏仁苷，同時盡可能破壞苦杏仁酶，以減輕毒性。清除苦杏仁酶方法：将苦杏仁去皮尖或者搗碎後再煎煮。最後給大家推薦兩道适合現在的杏仁食療——

杏仁這樣吃，潤燥通便、補脾益氣！食療一：自制杏仁露食材：杏仁30克、花生仁50克、鮮牛奶1杯約300毫升、白砂糖适量、豆漿機一台。做法：鍋燒到微熱，把杏仁、花生仁倒入鍋内炒到表面變色；把炒後的杏仁、花生仁倒入豆漿機中，加入一半鮮牛奶，攪拌；把攪拌後的杏仁、花生仁奶昔轉移到煮奶鍋中，加入剩下的鮮牛奶和白砂糖，煮開攪勻即食。營養點評：花生補脾益氣、潤肺化痰、滑腸，配上杏仁，是一道補脾潤肺的秋季飲品。

食療二：杏仁豬肺湯食材：當歸15克，杏仁15克，豬肺1隻，蔥、姜、椒、鹽适量。做法：将豬肺洗淨，切塊；把諸藥包布，同炖至豬肺熟，約60分鐘；把藥包去除，加入蔥、姜、椒、鹽等調味服食。營養點評：此湯養血通便，适用于治久病大腸燥結不利，肺氣不足之咳嗽。有沒有覺得心動呢？趕緊吃起來吧！

來源：養生每日推送