電餅铛做餅方法?用300g面粉，加入3g酵母，180ml的溫水揉成面團成團後加10g玉米油揉勻，加油的目的是為了防粘和增加面團的柔軟度，盆上蓋蓋，發酵，今天小編就來聊一聊關于電餅铛做餅方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
電餅铛做餅方法
用300g面粉，加入3g酵母，180ml的溫水揉成面團。成團後加10g玉米油揉勻，加油的目的是為了防粘和增加面團的柔軟度，盆上蓋蓋，發酵。
在一個碗裡加10g面粉，倒入20g熱玉米油，調勻，成油酥。面團發至原來的兩倍大後，就發酵好了，面團成蜂窩狀，拿出來在案闆上揉勻，壓平，擀成一個大的薄餅，餅的厚度在3cm左右就行了。
用小勺把油酥平攤在餅皮上，從一邊卷起。卷成長條後，再從長條的一邊卷起，卷成餅狀，收口要壓平。把面卷壓平，擀開，擀成的餅的直徑和自己的電餅铛的直徑一樣大。
把餅的一面沾些幹面粉，防粘，挪到蓋簾上。在餅的表面上刷層油，或水，均勻地撒上黑芝麻，蓋保鮮膜饧發20分鐘。你也可以直接放面闆上饧發，自己方便即可。
電餅铛刷一點油，預熱後把面餅放上，蓋蓋烙制。因電餅铛上下面受熱不均，要翻下面。當兩面都上色後，隔2分鐘翻一下，翻兩次即可。翻面是因為自己的電餅铛沒有溫度控制，防止發面餅烤制過度。如果電餅铛有溫度控制，就無需這樣翻面。
當面餅鼓起，壓下去很快反彈回來，說明餅就熟了，拿出來趁熱分開。
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