松鼠鲈魚怎麼做?鲈魚殺好洗淨,将魚頭切下在魚身上搭一條濕毛巾,防滑,從魚背将兩側魚肉片開,魚肉和魚尾不要切斷,我來為大家科普一下關于松鼠鲈魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
松鼠鲈魚怎麼做
鲈魚殺好洗淨,将魚頭切下。
在魚身上搭一條濕毛巾,防滑,從魚背将兩側魚肉片開,魚肉和魚尾不要切斷。
切好的魚肉,魚骨。
在片好的魚肉上切花刀,先直切,然後再斜切,不要将魚皮切斷。
切好的魚肉花刀。
将魚肉用蔥姜,料酒和适量鹽抓勻腌制20分鐘。
腌制好的魚肉上裹一層澱粉,要每個魚肉縫隙都要裹上粉,抖去多餘的粉。
鍋裡放油燒熱,先用勺子淋油在魚肉上定型。
将魚肉放到鍋裡炸。
炸至金黃撈出,将切下的魚頭也放鍋裡炸好撈出。
将番茄醬,白砂糖,白醋,鹽,澱粉和适量清水調成糖醋汁。
鍋裡留油,放入玉米青豆粒下去煸炒。
倒入調好的汁。
煮至濃稠。
澆到炸好的魚上即可。