重慶梁山雞的做法?原料：小土雞、泡發香菇、蔥、泡椒、泡姜、花椒、幹辣椒、八角、姜、蒜、燒肉料、生抽、老抽、白砂糖、雞湯、雞精、菜籽油，下面我們就來聊聊關于重慶梁山雞的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
重慶梁山雞的做法
原料：小土雞、泡發香菇、蔥、泡椒、泡姜、花椒、幹辣椒、八角、姜、蒜、燒肉料、生抽、老抽、白砂糖、雞湯、雞精、菜籽油。
做法步驟：（1）把雞肉斬小塊。先泡出血水，然後反複的清洗幹淨。梁山雞兒要保持它的口感。一定要生炸，不用焯水。香菇提前泡發好洗淨。把雞塊兒加入少許的料酒。花椒。姜片。把它腌制。泡椒，泡姜以及大蔥切好備用。把雞肉的雞油油割下來備用。鍋裡放油八角炒香。再把雞油放進去煸炒。炒出雞油的香味。
（2）放入腌好的雞塊開大火炸。炸出雞塊裡多餘的水份，把雞塊撈出備用，鍋底留油。大蔥，泡椒，泡姜，炒香。一包燒肉料。我用的是好人家的這個口感比較中性。放入大炸好的雞塊兒。翻炒均勻入味。放入生抽，老抽提味兒。
（3）放入高湯。我用的是雞湯。放入香菇。放入姜蒜。白砂糖。繼續翻炒。開大火煮開，轉小火煮40分鐘。大火收汁。放入。雞精。起過放蔥花。先把裡面的雞肉吃幹淨。再加上自己喜愛的蔬菜用湯汁煮熟。一般是用芋兒或者是土豆。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
