中午給老公做了一個簡單的下酒菜-鹽水海螺，買的新鮮大海螺，煮好後特别的鮮美。
By WFMM牛媽美食 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 海螺 9個
- 蒜粒 6個
- 小蔥 少許
- 蔥 2根
- 鹽 2克
- 醬油 15克
- 蚝油 15克
- 米醋 15克
做法步驟
1、準備好食材，海螺要買新鮮一些的。
2、先來挑個汁，一勺蚝油放入碗中。
3、一勺醬油
4、一勺米醋
5、蒜剁成蒜蓉。
6、把蒜蓉一起放入碗中，加一點點的蔥花攪拌一下。
7、海螺冷水下鍋，加一點點的鹽，煮20分鐘
8、煮好後撈出，用筷子插住海螺頭，輕輕旋轉扭出即可。
9、蘸着蒜醬吃就好了， 海螺鮮美有嚼頭，特别過瘾，是一道很不錯的下酒菜。
海螺的營養功效
味甘；性涼；歸肝經。清熱明目；主目痛、心腹熱痛。
1.明目
海螺具有清熱明目、利膈益胃的功效。
2.清肺
海螺對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。
3.醒酒
螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
海螺的飲食禁忌
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導緻腹瀉。
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