蒜泥排骨怎麼做?排骨2斤，蒜泥半碗，适量蔥姜蒜，300g芋頭，适量生抽耗油、料酒、澱粉和鹽，下面我們就來聊聊關于蒜泥排骨怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
蒜泥排骨怎麼做
排骨2斤，蒜泥半碗，适量蔥姜蒜，300g芋頭，适量生抽耗油、料酒、澱粉和鹽。
排骨泡兩小時，徹底清洗幹淨，瀝幹水分，放入大碗中，放适量料酒，澱粉抓勻。
姜蒜切末（蒜必須多一點），小蔥切花，芋頭切片。
熱鍋下油，小火放入姜蒜末煸香，放适量生抽蚝油，翻炒均勻，将料汁倒到裝排骨的碗裡，用手抓排骨，直至排骨呈粘狀，腌制兩個小時。
将芋頭片擺在盤子底，上面再擺上排骨。開水上鍋（鍋裡多放些水）蒸1個小時左右，出鍋撒上蔥花。
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