作者：簡單愛_快樂的寶媽
用料
面粉 适量
白蘿蔔 一根
香菇 兩個
姜 兩片
蒜 三瓣
油 适量
鹽 适量
調料 适量
生抽 适量
雞精 适量
做法步驟
1、面粉加涼水，用筷子攪成絮狀，然後用手和成光滑的面團。蓋上濕布，醒二十分鐘，期間和幾次，面團更光滑。
2、白蘿蔔一個，洗幹淨，擦絲。放鹽攪拌一下，煞水，十分鐘後捏出水，捏幹。
3、捏幹的白蘿蔔放入料理器中打成末。
4、鮮香菇開水燙一下，切成末。
5、蔥姜切末。
6、炒鍋放油，油熱倒入蔥姜末，炒香。
7、倒入香菇，加少許鹽，這是老媽教我的的，說香菇要加鹽才香。
8、翻炒至香菇變得金黃。
9、倒入白蘿蔔末，翻炒。
10、加入鹽，調料，翻炒，把蘿蔔裡的水分炒幹點，然後加入生抽和雞精，翻勻，餡兒就好了。把做好的餃子餡放在通風處，晾涼。
11、盛入碗中。
12、把面團拿出來和光滑，搓成長條。切成一個一個的小劑子。
13、撒上幹面粉，用手一個一個按扁。
14、擀成中間厚，周圍薄的圓片。
15、包上餡兒。
16、起鍋燒開水，水開下入餃子，用勺子攪一下免得糊底。中火煮兩三分鐘就好。
17、出鍋裝盤。取一個小碟子，加入醋和生抽，愛吃辣的加一點辣椒油，做成蘸料。想吃的友友一起來！
（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
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