南北雙蒸蛋的做法?準備食材雞蛋、牛奶、白糖、蜂蜜、蔥花、生抽 ，我來為大家講解一下關于南北雙蒸蛋的做法?跟着小編一起來看一看吧!
南北雙蒸蛋的做法
準備食材。雞蛋、牛奶、白糖、蜂蜜、蔥花、生抽 。
豆腐腦分南北，蒸蛋亦如此。先說南方蒸蛋，蛋奶混合，兩勺白糖，可多放，根據自己口味。
用篩子慮2遍，把網裡的殘留甩掉。或者用個減肥的方法，不停攪動，表面出了泡沫就撇掉，最後越來越少。目的是蒸出來光滑養眼，否則跟蜂窩樣布滿小孔。不在乎外觀的直接省略此步驟，最後加點葡萄幹。北方的更簡單，直接把雞蛋打好，加點點水。
錫紙或2層保鮮膜，紮幾個孔蒸。防止水汽滴落，不好看還影響味道。
蒸10分鐘，關火放2分鐘，突遇冷蛋收縮。做好之後擺造型，放點水果勾引小孩吃。還可以把奧利奧碾碎撒上，或放點巧克力等引誘手段。鹹的直接澆點生抽，香蔥切碎一放即食。南北生活方式由蒸蛋可見一斑。
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