蘇州最好吃的焖面在哪裡-tft每日頭條

今天是周末，早上對我來說不是睡懶覺，而是找個好吃的面館吃面。所以今天又到了給大家寫面的時候了。小區附近的連鎖店的面是不想吃了，味精味太大，吃完了總是容易口幹舌燥。所以，跑到七公裡之外的姑蘇區吃了一碗面。

蘇州最好吃的焖面在哪裡（蘇州本地人經常會去吃的一家面館）1

提到蘇州面，很多朋友特别是北方的朋友看到紅湯面的時候，總會說一句醬油面，但是你不知道的是，蘇州人吃面，對湯底的要求真的很高。就像我們小區有幾家連鎖面館，得一鮮、陸長興、朱鴻興等等，有些我吃起來覺得還行的，很多老蘇州人就覺得肉燒的味精湯，吃起來口幹舌燥的不好吃。

蘇州最好吃的焖面在哪裡（蘇州本地人經常會去吃的一家面館）2

蘇式湯面的燙頭是怎樣的呢？因為之前有過了解，在胥城大廈，一碗面湯的熬制需要放入雞、鴨、豬骨頭、鳝骨肉、魚頭等不同的材料，吊上幾個小時熬制而成。所以看到碗裡的湯面，千萬不要覺得隻有醬油，這是經過高湯和鹵汁調制而成的。要知道，在蘇州面館，裡面湯的材料決定了這家面館的價格！

蘇州最好吃的焖面在哪裡（蘇州本地人經常會去吃的一家面館）3

而且吃蘇式面，除了湯底就得是澆頭，焖肉、爆魚、蝦仁等等，澆頭加起來有幾十種之多，甚至更多。所以蘇式面的精緻，真的不隻是說出來的，而是實實在在吃出來的。

蘇州最好吃的焖面在哪裡（蘇州本地人經常會去吃的一家面館）4

說回今天吃的面館，這就是蘇州胥城大廈奧竈面，這家面館算是很多蘇州人都會推薦的一家老面館，每次寫面館的時候，很多人都說，不去胥城大廈吃奧竈面，還說什麼吃過蘇式面？胥城大廈的面真的有這麼好吃且地道嗎？

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來到胥城大廈，我點了一份焖肉爆魚面，68元。整個面湯看起來确實是可以，湯的味道比較足，喝完之後口不算太幹。面條稍微軟了點，忘了跟他們提前說了，畢竟我喜歡吃稍微硬一點的面，也就是很多北方朋友說看着有點生的面。焖肉感覺不錯，肉質還行，泡一會兒入口即化。爆魚還算說得過去，但是沒有我在葑門橫街吃到現炸的爆魚好吃（有點要求過高了）。

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總的來說，如果你來蘇州，想吃吃一碗地道的奧竈面，胥城大廈還是值得去的，我覺得整體的味道還是比較地道的。當然這裡的價格也不算便宜。關于蘇州胥城大廈的面，你有什麼想說的？覺得這家面館的面地道嗎？歡迎在評論區裡留下你的看法。