酸豆角炒鴨腸的做法?食材：鴨腸200g，酸豆角400g，花椒5g，啤酒100ml，青辣椒15g，幹紅辣椒5g，大蒜籽15g，老抽10ml，接下來我們就來聊聊關于酸豆角炒鴨腸的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
酸豆角炒鴨腸的做法
食材：鴨腸200g，酸豆角400g，花椒5g，啤酒100ml，青辣椒15g，幹紅辣椒5g，大蒜籽15g，老抽10ml。
準備好所有的材料，在鴨腸裡面放些啤酒和鹽搓洗，用冷水沖洗幹淨（事先還可以用堿水泡20分鐘，這樣腥味會全部沒有）。
将酸豆角切成丁，将鴨腸切成小段，将青椒切成段、大蒜籽切碎備用。
鍋内燒熱油，下幹紅辣椒、花椒爆香，下大蒜籽爆香。
放入切成小段的鴨腸翻炒，下酸豆角丁翻炒，下青椒、啤酒、老抽、少許食鹽翻炒均勻即可。
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