軟糯Q彈的珍珠糯米丸子，咬一口香甜軟糯，簡單好做，不用泡米
天氣一天比一天冷了，這幾天不知道為什麼就是胃口特别好，可能是天冷的原因吧，身體也需要補充營養來禦寒，喜歡烹饪的人一年四季都不會覺得不知道吃什麼，隻有把烹饪當做是硬着頭皮要敷衍的事情才不知道吃什麼，熱愛廚房的人會想方設法換着花樣做各種美味。
今天教大家做一道簡單好吃的珍珠糯米丸子，軟糯Q彈，咬一口香甜軟糯，簡直是太好吃了，珍珠糯米丸子是産自雲南的一種特色小吃，它造型好看，味道香濃，軟糯Q彈，外面是軟糯的糯米，裡面包裹着濃郁的肉餡兒，外表晶瑩剔透，是一道非常受歡迎的菜品，既可以當菜，也可以當主食來食用。
主要食材是豬肉餡料，糯米等，大家也可以用牛肉做餡料，溫暖脾胃，補益中氣其實糯米的營養價值也是非常高的，含有豐富的維生素，但是大家在做糯米丸子的時候都是需提前将糯米浸泡，大約泡一個晚上才能制作，今天教大家一招，不用泡米，不用等，立刻就能吃到的美味，那麼怎麼辦呢，就是用微波爐加熱糯米，這樣就不用耗時間泡糯米了，簡單方便。
【菜品】：糯米丸子
【烹饪食材】：糯米半碗、水适量、豬肉餡500克、料酒适量、鹽适量、雞精少許、糖适量、白胡椒粉少許、生抽适量、蚝油1勺、姜汁少許、香油少許
【烹饪步驟】：
1、首先準備好要用的食材，豬肉餡是買來的現成的肉餡，大家也可以用豬肉自己剁肉餡，也可以用牛肉餡，糯米淘洗幹淨。
2、将淘洗幹淨的糯米放在碗中加入适量的水 大約沒過糯米就可以了，然後放入微波爐中，高溫3分鐘，這樣拿出來的糯米就直接能制作了，不用提前泡米了，省時省力。
3、打好之後将糯米撈出來瀝幹水分。
4、 将豬肉餡中加入料酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉、生抽和蚝油、少許姜和少許香油，然後充分攪拌均勻，攪拌的時候大家一定要注意順着一個方向攪拌，讓肉餡上勁。
5、将做好的肉餡取出一個丸子的大小，然後在糯米中滾一下，讓丸子沾滿糯米，用手給攥緊實一點，不然肉丸子容易散開。
6、做好全部的丸子，然後放入蒸鍋中，大約蒸制30分鐘就可以關火了，出鍋的時候撒上一點蔥花或者是枸杞點綴一點，這樣美味的珍珠糯米丸子就做好了。
【烹饪小貼士】：
1、豬肉餡料攪拌的時候一定要順着一個方向攪拌，這樣讓肉餡上勁，肉餡在蒸的時候才不會散掉。
2、大家學會了糯米不用泡水的小技巧了嗎？就是直接放在微波爐中加熱3分鐘，省事省力。
3、出鍋的時候可以加入一點蔥花點綴一下，這樣看上去就很有食欲。
【文案編輯】目海食王小廚
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