導語：早餐店老闆：煮粥不是單純地加水，輔助2個技巧，濃稠且順口

可能大多數人煮粥，都是直接加水煮，煮出來的粥也将就能喝，但是要說好喝，可能完全沾不上邊。

小編有一次去樓下的早餐店吃早飯，一碗粥加小籠包，喝了一口粥，粥跟自己在家中煮的完全不一樣，這粥味道更加絲滑順口，便問老闆詢問這粥是如何煮出來的。

早餐店老闆說，這煮粥并不是單純地加水，一定需要輔助兩個技巧，這樣煮出來的粥才更加的濃稠順口。我們隻需要準備三種食材，大米、清水和食用油。

熬粥小技巧：

第一、清洗大米有講究，熬粥記得放食用油

我們大米放置冰箱冷藏一晚，次日拿出用清水清洗，千萬不要用手使勁搓米，因為會将大米上的營養物質搓落，僅用清水清洗幾次便可，再放入清水浸泡三十分鐘，這樣大米能充分的吸收水分，使粥更加綿綢絲滑。

再濾幹水分，将大米撈出，加入一勺食用油，給粥提色，口感也更鮮滑。

在煮的過程可以快速開花，并用勺子順時針方向轉動，攪拌均勻後往鍋中加入适量的開水，攪拌均勻，讓米粒散開。

此處敲黑闆！記住一定要用開水！鍋底才不會糊，而且還更加省時，米粒更快受熱膨脹，煮得更快，在高溫的蒸煮下也更容易開花！

第二、攪動大米，熬完可加入自己喜歡吃的食物

等到大米變得有些粘稠後，蓋上鍋蓋熬制半個小時，打開鍋攪動十分鐘，直到我們看見粥體綿稠絲滑就可以停下來。這樣煮出來的粥軟爛可口，米香濃郁。

最後，若你覺得僅是白粥太過于單調，可以根據你的喜好加入自己喜歡吃的東西，比如加入鹽、白胡椒、蔥花等，這樣煮出來的粥也很有味道。

煮粥小貼士：

煮粥前簡單清洗大米，再加入食用油，等大米下鍋後能充分吸收熱水，增加受熱度。

将加入食用油的大米攪拌均勻後放進冰箱裡冷藏，再加入清水，讓大米膨脹起來，使大米在煮的過程中能更快地開花。

切記不要在煮粥的過程中加水，這樣會沖淡粥的味道，口感變差，粥體也會受到影響。就好像我們炖湯一樣，加水要加足，若中途加水，要記住加開水。

以上便是煮粥的小技巧，還有朋友煮粥不知道選哪款大米，現在小編給大家推薦兩款适合熬粥的大米。

一、硒将軍富硒大米

産自我國的富硒之鄉——江西明月山的溫湯鎮，這裡氣候溫和，冬暖夏涼，降水豐富，光照充足，适合水稻的生長。

肥沃的硒土壤和富硒水源，能讓稻苗充分吸收其中有益的礦物質，保證了富硒大米的品質。

當地也是一個旅遊勝地，遊客經過此地，會駐足停留，放眼望去，一片稻田，生長得很是茂盛。微風吹過，一股股稻花香和青草的淡香味襲來。

有着天然氧吧之稱的明月山，确保水稻絕對是純天然的，具有極高的營養價值。

我們看見裹着金色稻殼的米粒冒出頭來，漸漸露出全身，顆粒飽滿，瑩白剔透，長短适中。

這款大米非常适合用來煮粥，晚上先将大米用清水浸泡半小時，次日拿出，清洗時不要使勁搓大米，這樣會讓表層的營養物質流失，簡單的過一過清水，就可放入鍋中，中火轉小火慢慢熬制，這樣熬出來的富硒大米，口感綿軟，絕對好吃！

二、貴陽平壩貢米産自貴州安順的平壩，此地氣候溫和濕潤，土地平曠開闊，得天獨厚的地理環境為稻谷的生長提供了優越的生長環境，水稻得以茁壯成長。

平壩種植水稻的面積之廣，它的種植方式比較獨特，仍使用傳統的耕種方式——深耕細作，除草、除蟲和施肥都是人工進行.

并且未使用任何的添加劑，可以說每一粒大米都是當地人精心培育長成的，在這種生态模式下長出來的大米，營養價值高，米香醇厚，口感更好。

因為平壩大米是在自然條件下成長的，加工也采用的是傳統的加工方式，所以它的價格較低廉，但并不妨礙這款大米的味道是真的好。

今天的文章“早餐店老闆：煮粥不是單純地加水，輔助2個技巧，濃稠且順口”的内容就分享到這裡了，學過這兩個煮粥技巧，可以給你愛的人煮粥喝哦。