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避風塘炒蝦怎麼做好吃
食材明細:紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉。
先将蝦洗淨,剪掉須,挑去背後的黑線。将整理好的蝦加入鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉腌制15分鐘。
油鍋燒熱。将蝦最好用廚房用紙把腌制的汁吸幹,以免放入鍋中油亂濺。把蝦炒至變色。撈出備用。
油鍋繼續放少許油,燒熱放入紅辣椒炒香。在加入面包糠炒至金黃即可。
把蝦放入炒好的面包糠中繼續翻炒。不用再放任何調料。出鍋非常的香脆。要趁熱吃油。