怎麼用烤箱烤五花肉又嫩又好吃?引言：燒烤，一個非常有時代感的名字，從它的開始到盛行，短短十幾年就流行于全國各地這不僅僅是因為它的美味，更多的是有一股内心的喜歡在裡面它的簡單、快捷、方便、味美，這也許就是它的魅力之處，今天小編就來聊一聊關于怎麼用烤箱烤五花肉又嫩又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼用烤箱烤五花肉又嫩又好吃

引言：燒烤，一個非常有時代感的名字，從它的開始到盛行，短短十幾年就流行于全國各地。這不僅僅是因為它的美味，更多的是有一股内心的喜歡在裡面。它的簡單、快捷、方便、味美，這也許就是它的魅力之處。

還記得每個工作日的傍晚，約上三五好友一起去吃燒烤的情景嗎？這恐怕是大多數人美好的回憶吧！

自從參加工作以來，适應了城市快節奏的生活，每次工作之餘，都會和朋友一起去吃點燒烤，特别喜歡點上一份量足的烤肉，再點上幾瓶啤酒。雖然簡單，卻能吃得盡興，喝得盡興。地點固定，人物卻總在變，聊聊心事，聊聊煩惱，吐露不快，也許隻有在這個時候才能完全地釋放自己。也許是因為這一點，我漸漸地喜歡上了燒烤，一周總能吃上兩到三次。

雖說燒烤好吃，但是卻總不能時常光顧，一是因為錢袋子，二是擔心不衛生，所以慢慢地改變習慣，學着在家嘗試着做一點烤肉吃。說實話，比飯店強多了。

自從家裡添置了烤箱後，每周都能做那麼一到兩次。烤肉嫩而味美，特别是添加了五香粉後，微辣混合着豬油的香味，越吃越有味。不僅我喜歡吃，家人也喜歡。趁着這次豬肉降價，狠下心來去買了兩斤五花肉。改變以前喜歡做紅燒肉的習慣，準備做點烤肉吃。

主料：五花肉2斤

配料：生菜，姜蔥蒜适量。食鹽，生抽，料酒，五香粉各适量

輔助器具：烤箱，錫紙，烤盤

---開始制作---

01：五花肉的豬皮用火燎一遍，燒掉豬皮上的毛發，用刀子多刮幾遍豬皮，将糊味去掉，再用清水搓洗幾次。将五花肉切成筷子厚度的薄片。順便将蔥姜蒜切末備用。

02：準備一隻碗，加2勺生抽，2勺料酒，适量的姜蔥蒜末，1勺五香粉，1勺孜然粉，小半勺食鹽拌勻，當作腌料。

03：将腌料倒入肉片中，用手抓勻幾次，讓每塊肉片都能抹上一層腌料。用保鮮膜将肉片密封，放冰箱保鮮，腌制10-15分鐘。

04：在腌制肉片的時間裡，可以預熱烤箱。将烤箱的溫度開到200度左右，預熱10分鐘。同時在烤盤的底部墊上一次錫紙，将肉片均勻擺開。

05：:預熱完成，将烤肉放入烤箱，溫度保持在200度左右，烤10分鐘左右。時間到，将烤肉拿出，翻面一次，再烤8分鐘左右，整到烤肉基本上就烤好了。吃的時候将烤肉用生菜葉子包起，在肉片上蘸一點醬料，卷起生菜吃，如果再配點啤酒更美味。

01： 買五花肉的時候，盡量挑選三分肥七分瘦的五花肉。烤過後不會太油膩，吃起來口感會更好。

02：五花肉的豬皮千萬不要切掉了，這層皮中含有豬油，烤的時候能釋放大量的豬油，而且烤過後，豬皮焦黃幹脆，有豬油的滋潤，吃起來不紮口。

03：五花肉片不要切得太薄了。如果太薄，烤肉片的時候不好控制時間，而且肉片容易烤成肉幹，整到烤肉就是失敗的。

04：腌制肉片的用料一定要足，這個關系到烤肉的味道，特别是鹹味一定要夠，像生抽和食鹽要搭配添加。

05：肉片上錫紙的時候，錫紙上面不要去刷油，因為五花肉自帶豬油就比較多。烤肉片的時候，時間一定要控制好。按我的經驗，筷子厚度的肉片，烤一次10分鐘，如果翻面烤，則把時間稍微縮短，7分鐘，8分鐘都可以。

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