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蒜蓉西洋菜做法竅門

更新时间：2024-10-01 02:27:20

蒜蓉西洋菜做法竅門?主料：西洋菜一把輔料：大蒜幾個，我來為大家講解一下關于蒜蓉西洋菜做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!

蒜蓉西洋菜做法竅門

主料：西洋菜一把。

輔料：大蒜幾個。

調料/腌料：鹽适量、雞粉少量、生粉少量。

将西洋菜整把散開，摘除一些雜草老葉。泡水，洗淨。

大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁細成蒜蓉。将鹽、雞粉、生粉調和成芡汁，用碗盛着待用。

炒鍋燒開水，将西洋菜放入開水中焯一下，時間約半分鐘，撈出，控水。放入西洋菜的同時在鍋中加入少許鹽和色拉油，目的是保持菜的顔色更加翠綠。

炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。

迅速将焯好水的西洋菜倒入鍋内，快速翻炒幾下，勾芡汁，出鍋即成。

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