漢堡胚怎麼做的詳細方法?,我來為大家講解一下關于漢堡胚怎麼做的詳細方法?跟着小編一起來看一看吧!
漢堡胚怎麼做的詳細方法
聖迪樂村·谷物蛋1個 145克牛奶攪拌均勻,加入除了「鹽,酵母(含水),黃油」之外的所有材料,混合成團,冰箱冷藏1小時後粗膜狀态
取出加入3克鹽,切小塊的30克安佳·無鹽黃油,低速大緻混合後,加入用20克水化開的3.5克酵母,打面到完全擴展手套膜的狀态
收圓拉出光滑面,室溫26℃一發至二倍大,約1小時
稱重,等重分割6份滾圓,烤箱内放一碗熱水,關上烤箱門二發
二發1.5倍大取出,預熱烤箱上下管180℃,聖迪樂村·谷物蛋1個打散,用小毛刷在生胚上,先全部刷一次,再依次刷第二遍,顔色好看,刷完第二次撒适量白芝麻裝飾
放入烤箱中層,上下管180℃烤15-20分鐘
上色滿意就可以出爐啦!圓鼓鼓的太可愛了!烤的時候滿屋飄香
烤好後震一下烤盤,真出熱氣,烤網晾至手溫,用袋子密封至完全涼透,這樣表面更柔軟,三天内吃不完的就冷凍起來,可以保存一個月,吃之前取出自然解凍
煎個肉餅,用鍋内的油炒個洋蔥蘑菇,夾上番茄片,生菜片,安佳·芝士片,午飯10分鐘搞定。,