炭火烤螃蟹的做法?将活蟹清洗幹淨，去掉肚子上的髒污，将殼打開23（不要全部拆下來），去鰓，現在小編就來說說關于炭火烤螃蟹的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
炭火烤螃蟹的做法
将活蟹清洗幹淨，去掉肚子上的髒污，将殼打開23（不要全部拆下來），去鰓。
将姜片、料酒放入蟹殼内腌制10分鐘待用。
用荷葉将蟹腿包好，外面再包上錫紙（這樣可以防止蟹腿烤幹，而且還可以出荷香味）。
金銀蒜蓉醬放入蟹殼内。
無煙炭燒紅（無明火），将腌制好的花蟹外面刷上花生油，放入燒烤夾上烤制3分鐘，翻身，再刷油，繼續烤3分鐘，即可入盤。
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