快手菜洋蔥炒蛋-tft每日頭條

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更新时间：2024-11-10 23:05:36

快手菜洋蔥炒蛋（快手菜青豆炒肉）1

用料

青豆	一盤
豬肉	100克
生抽	1勺
生姜	2片
蒜瓣	2瓣
鹽	2克
生粉	1勺

快手菜青豆炒肉的做法

生姜蒜瓣豬肉分别切丁備好
肉丁裡加入一勺生抽一勺生粉
充分拌勻腌制5分鐘
調小火，鍋燒熱加入适量食用油，油熱後加入姜蒜爆鍋
依然是小火，放入一小勺豆瓣醬炒勻出紅油，再放入腌制好的肉丁炒至變色。(因為肉丁事先用了生粉，所以一直炒到後面都不會變老，反而會讓後面的青豆炒出滑滑的的感覺)
調到大火加入青豆來回均勻翻炒
炒至變色
加入生抽，繼續翻炒
喜歡吃粉粉的軟糯一點口感可以加少量水悶煮幾分鐘，肉丁的澱粉充分融合在湯汁裡，讓菜整體變得香滑軟糯
繼續翻炒2分鐘，收汁即可

小貼士

1、肉丁一定要加生粉 2、喜歡軟糯的可以加水悶煮幾分鐘

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