魚，不僅作為一種生物與我們共同的生活在這個星球之上，同時也是作為一道食材活躍在人們的美食圈中。其鮮嫩的肉質和蘊含的意義也早已刻在許多人的認知中，而每一種魚都有着它的意義，有些不可食用的魚都有屬于它的含義和蘊意，同時也有着一些可食用的魚體現不一樣的口感與味道。
魚自古以來就被寓意為好兆頭，像我們常見的對聯、門神、字畫上都有着魚的身影在其上，而許多魚類更是有着不同的寓意在其中，如錦鯉就包含了平安、好運、幸福、健康、招财等多種寓意，如金魚、龍魚的寓意中都包含着大富大貴、招财等，而像我們平常所說的“年年有餘”、“如魚得水”等寓意的詞都和魚有着密不可分的聯系。
當然，魚也是美食中不可多得的食材，肉質鮮嫩并包含多種營養元素在其中，讓許多人都對魚的美食難以拒絕。像鯉魚的“利”就是“得利有餘”，鲢魚的“連”就是“連年有餘”，鳜魚的“爵”就是“富貴有餘”等等，所以吃魚不僅僅隻是在品嘗美食，更是帶着不同的寓意去品嘗。
其實很多人都會發現，無論是那種宴席上，哪怕小到家中宴會，上到滿漢全席，魚的身影必不可少，且一定會成為一道重頭菜，因為魚在我國的含義就非常不同，從古至今延續下來的文化中，它也一直未曾改變過。
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