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蒿子面手工制作方法

更新时间：2024-10-13 11:23:04

甯夏中甯縣地處騰格裡沙漠邊緣，黃河自西向東穿境而過。已有300多年曆史的蒿子面是中甯縣的民間特色風味小吃。2021年，中甯蒿子面制作技藝被列入第五批國家級非物質文化遺産代表性項目名錄。

蒿子面手工制作方法（那一碗家鄉的蒿子面）1

蒿子面手工制作方法（那一碗家鄉的蒿子面）2

蒿子面制作技藝在中甯縣廣為流傳，大多是以婆傳媳、母傳女、老傳少等方式代代傳承。摸着擀面杖長大的于振玲，是中甯蒿子面制作技藝傳承人，2007年籌建了振玲蒿子面加工間和傳承培訓中心，讓蒿子面進入千家萬戶，走出中甯。

蒿子面手工制作方法（那一碗家鄉的蒿子面）3

蒿子面手工制作方法（那一碗家鄉的蒿子面）4

蒿子面也成為中甯縣的特色産業。政府通過支持婦女創業、進行免費培訓、建設體驗館、注冊商标等方式促進蒿子面産業的發展。

蒿子面手工制作方法（那一碗家鄉的蒿子面）5

蒿子面手工制作方法（那一碗家鄉的蒿子面）6

統籌：常君麗

記者：盧鷹

鳴謝：甯夏中甯縣融媒體中心

新華社音視頻部制作

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