羊角豆的營養非常高,尤其是對胃不好的人來說,有健胃的作用,那麼羊角豆不能和什麼一起吃？哪些人适合吃羊角豆？

9月份羊角豆已經成熟了，有些人打算購買一些做菜吃，特别注意它是有禁忌的。那麼羊角豆不能和什麼一起吃?哪些人适合吃羊角豆?

羊角豆不能和什麼一起吃

1、羊角豆在餐桌上多作為蔬菜食用，由于羊角豆大寒，所以在主食上選擇一些熱性食物較好，羊角豆與熱性主食一起食用，可适當調節羊角豆的寒性，以免引起脾胃虛寒。寒性主食包括，粟米、小麥、大麥、荞麥、薏苡仁、綠豆，羊角豆性寒，屬于寒性食物，故在羊角豆不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹饪或一起進食，容易導緻脾胃虛寒，引起腹瀉等不适反應。

2、羊角豆自身屬于寒性食物，所以進食羊角豆時最好别再進食其他涼、寒性的蔬菜。涼性蔬菜，西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、苋菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜、莴苣、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜、蘑菇、金針菇。

3、在食用羊角豆後胃多處于虛寒狀态，這時不宜食用寒、涼性的水果，容易導緻消化不良和腹瀉。涼性水果，蘋果、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。寒性水果，柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。

哪些人适合吃羊角豆

1、羊角豆的營養非常高，尤其是對胃不好的人來說，有健胃的作用，另外排便不暢，有便秘的人也可以吃羊角豆，另外如果女性有貧血、内分泌失調的症狀也可以吃點羊角豆，可以延緩衰老，調節身體。

2、現在的飲食好了，很多人由于油膩的食物吃多了，患上了三高，對于這些人來說，也可以多吃點羊角豆，對于降血壓、血糖、血脂都是有好處的，如果你的腎不好的話，也可以吃點羊角豆，有補腎的作用。

3、羊角豆雖好，但是并不适用所有人，因為羊角豆性寒冷，所以如果你的腸胃不好最好要少吃，另外孕婦和小孩子也要少吃羊角豆。因為羊角豆本身含有雌激素，對于她們來說，還是少吃一些好。

吃羊角豆注意事項

1、羊角豆不要用銅、鐵器皿烹饪或盛裝，否則羊角豆很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

2、羊角豆室溫下容易變黑變幹，需要以白報紙包裹冷藏哦。

3、羊角豆切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。羊角豆的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。

4、羊角豆一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。